Buttermilch-Kokos-Kuchen

 

 

Teig

1 ½ Tassen Zucker

4 Tassen Mehl

2 Tassen Buttermilch

2 Eier

1 ½ P. Backpulver

 

Aus diesen Zutaten einen Rührteig herstellen und in die gefettete Fettpfanne geben.

 

Belag

2 Tassen Kokosraspel

1 ½ Tassen Zucker

1 P. Vanillinzucker

 

Diese Zutaten mischen und auf dem Teig verteilen. Backofen auf 175 Grad vorheizen, den Kuchen darin 20 Minuten backen
auf mittl. Schiene. Auf den noch heißen Kuchen 2 Becher (250 g) ungeschlagene süße Sahne gießen.