Buttermilchkuchen

Zutaten

1 1/2 Tassen Zucker
2 Eier
4 Tassen Mehl
2 Tassen Buttermilch
1 1/2 P. Backpulver

Aus diesen Zutaten einen Rührteig zubereiten. Den Rührteig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte
Fettpfanne des Backofens streichen.

1 Tasse Kokosraspeln
1 Tasse gehackte Mandeln
1 Tasse Zucker
1 P. Vanillezucker

Diese Zutaten vermischen und über den Rührteig verteilen.
Bei 190 Grad Ober- und Unterhitze oder bei 170 Grad Umluft 25-30 Minuten backen.

Anschließend 2 Becher Sahne über den heißen Kuchen gießen.