Kürbisbrot2

Zutaten
500 g Kürbisfleisch
¼ l Milch
80 g Butter
1kg Mehl
2  gestrichene EL Salz – oder nach Geschmack
2 Pck. Trockenhefe
2 Eier

 

Kürbisfleisch, Milch und Butter 10 Minuten kochen und fein pürieren.
Etwas abkühlen lassen.
Mehl, Salz, Hefe und Eier zugeben und gut durchkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann noch einmal gut durchkneten und auf 2 Kastenformen – gut einfetten - verteilen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
Vor dem Stürzen aus den Formen abkühlen lassen.