Mohntorte

Zutaten
4 Eier
120 g Zucker
1 Vanillezucker
80 gemahlener Mohn
90 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL heißes Wasser
4 Becher Sahne je 200 g
1 Marzipandecke

Die Eier trennen. 4 Eiweiße mit 30 g Zucker steif schlagen. Die 4 Eigelbe mit dem heißen Wasser, 90 g Zucker und
dem Vanillezucker schaumig schlagen. Mohn, Weizenmehl und Backpulver unter die Eigelbmasse ziehen. Dann den
Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform ( 26 cm Durchmesser ) füllen und sofort backen. Den
Backofen auf 175-195 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backzeit 25 bis 35 Minuten. Stäbchenprobe.
Tipp: für Biskuitböden ist Umluft weniger gut geeignet.

Den Boden auskühlen lassen, 2x durchschneiden, mit der steif geschlagenen Sahne füllen, auch rundherum bestreichen.
Dann die Marzipandecke darüberlegen.