Waffeln mit Hefe

375 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
60 g Zucker
150 g Butter oder Margarine
3/8 l Milch
1 Prise Salz
3 Eier
abgeriebene Zitronenschale oder etwas ZitroBack (Dr. Oetcker)

 

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Zitronenaroma in einer Backschüssel etwas vermengen, die Eier dazugeben.
Die Milch mit dem Fett erwärmen (geht prima in der Mikrowelle). Alles gut mit der Flüssigkeit verrühren. Zum Gehen
ca. 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.

Dann alles nach und nach im Waffeleisen hellgelb backen.

Mit Puderzucker bestäuben. Oder auch Kompott oder Pflaumenmus dazu reichen.